Cette recette de base m'a servi à confectionner la meilleur des pâtes à tartiner que je n'avais encore jusqu'alors jamais goûté ! elle est signée Christophe Michalak.

Pour 450 g de gianduja
- 150 g de noisettes du Piémont sans la peau
- 150 g de sucre glace
- 1 pincée de sel fin
- 150 g de chocolat au lait (40% cacao)

Torréfier les noisettes au four préchauffé à 180°C pendant environ 10 à 15 min en remuant le plat de temps en temps.
Lorsque la couleur des noisettes devient caramel brun, les sortir du four et les laisser refroidir.
Broyer les noisettes avec le sucre glace, le sel, ajouter ensuite le chocolat au lait fondu.
Réserver dans un pot en verre hermétique préalablement ébouillante.