janvier 2012

C'est sur cette superbe tarte que j'ai découvert le blog de Patrick ; une vrai mine d'or !!!!Cette tarte est tout simplement sublime en bouche. Fan d'agrumes ?? je vous la conseille.                                         Pour un moule à tarte de 24 cm (j'ai fait 2 tartes de 15 cm de diamètre) Pâte sucrée :- 250 g de farine tamisée - 140 g de beurre mou - 100 g de sucre semoule - 1 jaune d'œuf - 2 à 3 cl d'eau... [Lire la suite]

                  Vos enfants boudent votre soupe maison ?? Et bien, à la maison, les miens m'en réclament. Mais attention, pas n'importe laquelle ! celle dont je vous livre la recette ce soir. L'idée d'ajouter de l'orange me vient du blog de Mathide et m'avait séduite. J'ai bien fait de tester, c'est délicieux !! - 1 bel oignon- 2 gousses d’ail- 1 cube de bouillon de poule- 2 poivrons rouges- 3 carottes moyennes- 1 courgette- 2 petites oranges- ½ cuil à café de curry- sel ... [Lire la suite]

Je vous propose ma dernière galette des Rois de la saison. Pour ma part, je ne m'en lasse pas mais toute bonne chose a une fin.Je suis partie des mêmes saveurs que ma dernière galette en changeant ma méthode tout en suivant les bases de Gaston Lenôtre. Le résultat est subtil et délicieux. Je la referai, c'est certain !! Avec cette recette, je participe au concours de Laurence.                     Crème Pâtissière orange vanille :- 25 cl de jus d’oranges fraichement... [Lire la suite]

Voici une recette de chouquettes bien gonflées ultra facile et rapide à réaliser au thermomix. J'ai vraiment été bluffé par le résultat obtenu. Je pense bien faire des éclaires ou religieuses prochainement. A suivre...                     - 150 g de lait ou d'eau ou moitié moitié- 80 g de beurre- 20 g de sucre- 1/2 càc de sel fin- 120 g de farine- 3 petits œufs- 50 g de sucre perlé- un jaune d’œuf pour la dorureMettre dans le bol le liquide (lait ou eau), le beurre le sel... [Lire la suite]

Aujourd'hui, dans ma boîte mail, une bonne surprise m'attendait ! J'ai reçu un petit mot de Claire de PureSaveurs m'annonçant que mon blog avait été sélectionné et mis en avant dans un article consacré aux recettes pour enfants avec mon cake aux marshmallows.                     Voici le lien : http://www.puresaveurs.com/rubrique/enfants_r3/cake-aux-marshmallows_a17/1 Je vous laisse découvrir la page si vous le souhaitez. Merci à Puresaveurs pour cet honneur !! A très... [Lire la suite]

Après deux galettes des rois publiées de suite, une petite pause s'impose ... mais ce n'est pas pour ça que je n'y reviendrais pas d'ici fin janvier (à la maison, on adore ça !)...En attendant, voici une petite crème dessert que j'ai déniché ici, qui est un véritable délice et si facile à réaliser. J'ai utilisé mon thermomix mais rien ne vous empèche de faire ce dessert de façon traditionnelle, à la casserole. La publication de cette recette est pour moi l'occasion d'ouvrir une nouvelle catégorie sur mon blog : Thermomix.   ... [Lire la suite]

Avec ma galette des rois frangipane, chocolat et oranges confites, je participe au concours de cuisine entre copines. Bonne soirée à toutes et à tous !!

Voici une autre version de la classique galette des rois frangipane. J'aime beaucoup le mariage chocolat orange donc me voilà partie à la recherche d'une recette avec ce mélange. Je suis arrivée ici chez Macaronette et cie. Ca tombait super bien puisque nous utilisons la même base (celle de Gaston Lenôtre). Je me suis donc largement inspirée de sa recette pour la garniture et ce fut un régal !Merci Macaronette !!                              ... [Lire la suite]

Voici la recette de la crème pâtissière de Gaston Lenôtre que j'utilie pour la galette des Rois à la frangipane et pour toutes autres préparations qui demandent cette base. Pour 900 g de crème :- ½ litre de lait- ½ gousse de vanille- 6 jaunes d’œufs- 150 g de sucre- 40 g de maïzénaFaire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue dans la longueur dans une casserole de 2 litres.Dans un grand bol de 2 litres, fouetter vivement les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maïzéna sans la... [Lire la suite]

Demain, c'est l'épiphanie. Alors vite vite, une belle galette des Rois. Pour la première de mon blog, je vous propose la traditionnelle frangipane. C'est, pour moi, la meilleure d'ailleurs. Après, c'est une histoire de goût... Pour la recette, c'est la même depuis que je cuisine, donc depuis... oh non, je ne compte plus !! J'ai choisi celle de Gaston Lenôtre. Pour les amateurs de frangipane, c'est de loin la meilleure !! J'ai simplement diminué légèrement la quantité de sucre. Malheureusement, je n'ai qu'une unique photo mais elle a... [Lire la suite]